26.4.2022

Rajamäen etikkaa

 

1927

1928

1929
Etikka on hapan neste. Väkiviinaetikka valmistetaan viljaviinasta ja viinietikka viinistä. Väkiviinaetikan etikkahappopitoisuus on 10 % ja viinietikoiden 5-6 %. Viinietikoissa on selkeämmin raaka-aineena olleen viinin aromi, siksi ne sopivatkin maustamisessa jopa viinin korvikkeeksi, marinadeihin tai salaatinkastikkeisiin. Väkiviinaetikkaa käytetään yleisimmin säilöntään. Sitä käytetään myös puhdistusaineena, jolla voi poistaa muun muassa kalkkitahroja. (rajamaen.fi, wikipedia)
1934

Pieni tietosanakirja 1928

Tiatosanakirja 1922

Ei kommentteja: